正如Morski在2019年3月18日所写的那样,昨天,克罗地亚共和国最重要的美食大会之一---厨师舞台开始了。美食活动从3月18日至19日在历史悠久的达尔马提亚城市希宾尼克举行,并有旅游部国务秘书Frano Matušić出席。
这次设在舍比尼克的gastro活动汇集了克罗地亚和国际美食界的一些最伟大的人物,就与美食和招待部门有关的一些问题展开了讨论,目的是将在旅游业工作的人联系起来,酒店经营者,制造商,供应商,有影响力的人,以及行业内所有其他类型的专业人士,以及所有高品质美食场景的爱好者。
在希贝尼克厨师的舞台一开始,长期担任克罗地亚旅游部长的Gari Cappelli就指出了美食对克罗地亚旅游业的重要性:
"多达93%的游客在旅途中参加某种"食物和饮料的特殊体验",这表明今天,地理是一种内容,可以显著影响对整个目的地的感知,并影响客人对其整体旅游体验的满意程度。克罗地亚正在成功地建立其作为一个高质量的美食目的地的形象,这是最好的承认我们的世界著名的米其林和高特和米劳指南,Capelli说:“随着与当地生产商的进一步联系,以及与我们的美食产品相关的“故事和经验”的建立,克罗地亚可以成为欧洲的gastro偶像之一。”
在两天的厨师舞台上,有许多小组讨论,与著名厨师的大师班,和演讲美食与美丽的背景的希比尼克增加了氛围。除其他外,该小组讨论了通过建立地方生产系统将食品加工部门与旅游部门联系起来的项目以及克罗地亚共和国作为公认美食目的地的领土品牌。这是一个项目,旨在定位克罗地亚作为gastro图标确认通过当地食物,真正的口味,和多样化的文化遗产,并为此目的,一个行动计划的发展gastro旅游将很快提出。
国务卿Frano Matušić参加了题为“克罗地亚需要什么”的小组讨论,他本人也强调美食是全年旅游业发展的基础之一。他说,根据汤马斯2017年夏天的研究,美食被强调为游客抵达克罗地亚的主要动力之一。根据这项研究,多达29%的受访者强调美食是克罗地亚做出选择的动机。
"主管中心将作出巨大贡献,通过与强大的外国中心建立网络和开展合作,帮助提高旅游业和酒店业的教育质量,这最终将影响我国美食服务的质量,”Matušić总结道。
欧洲这一地区最大的美食大会的第二版----厨师舞台,在两天的时间里,50位克罗地亚厨师和33位国际厨师及其他专业人士聚集在希贝尼克,70位克罗地亚生产者和酿酒商提供产品,与之一起出席的还有各种面向胃的国际媒体的代表。

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