2019年2月10日
克罗地亚餐馆期待米其林星的宣布
我们离二月中旬越来越近了,克罗地亚餐馆老板和厨师越来越紧张:会不会有新的米其林之星,会不会现在的三颗星被确认,甚至会不会被更多的星强化,约50家推荐餐厅的名单是否会扩大?在过去的两年里,这是米其林在2019年2月10日公布应该得到明星或推荐的餐厅名称的时候,所以这种期待的感觉是可以理解的。
2017年初,克罗地亚的第一颗米其林星被授予罗文杰的“蒙特”,而在一年后,它被授予了对食物质量的认可,烹饪技巧和创造力被授予了"Pelegrini"在希宾尼克和杜布罗夫尼克餐厅不寻常的名字"360°"。
米其林的检查员在一年前得出的结论是,除了这三家甚至在他们收到明星之前就知道很棒的餐馆之外,还有五十多家克罗地亚餐馆值得他们特别推荐。与去年相比,这份名单几乎翻了一番,所以现在每个人都在等待米其林的检查员对2019年的意见。
尽管这位世界上最著名和最受尊敬的美食指南的代表们仍然保持沉默,但预计今年的第一位米其林星将最终到达克瓦尔纳地区。业内人士感到惊讶的是,在过去的两年里,米其林跳过了这个以餐厅和美食闻名的地区,这也是为什么除了克罗地亚客人,意大利人,斯洛文尼亚和奥地利通常只来克瓦尔纳一两天。
kult plave kamenica的作者们已经为今年的米其林之星起草了一份八位潜在候选者的名单,其中包括来自克瓦尔纳的两家餐厅,来自Volosko的“普拉维波德鲁姆”和来自洛希尼的“松诺基”。当地餐厅内部人士认为,米其林还可能在帕格上授予“博希基纳克”餐厅,以及在赫瓦尔的“拉格尼尼”,在萨格勒布的“津凡德尔”和“诺埃尔”,在班杰莱的“巴泰琳娜”,在布拉奇的“莱蒙加登”,以及罗文吉的"藤库"。
我们很快就会知道了。由于有传言说有些餐馆已经接到通知说它们将被列入推荐餐馆的名单,人们的不耐烦情绪也越来越大。所有的米其林奖都带来了更多的客人,这对旅游业来说是个好消息,因为越来越多的人想在假日吃顶级的食物,有些人甚至根据餐馆的质量选择他们要去的目的地。2017年,当旅游协会对游客的习惯进行最新研究时,选择去克罗地亚旅游的游客数量达到了29%。
这一切都伴随着压力和压力的餐厅老板谁接受米其林星。很高兴看到罗文杰的《蒙特》的老板Danijel Đekić是多么的高兴,当另外两家克罗地亚餐馆得到他们的明星,解除了他的责任,成为唯一的米其林星级餐厅在克罗地亚。

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