2019年2月1日
克罗地亚消费者出售感染细菌和霉菌的食品
克罗地亚食品署公布了食品安全中心的一份报告,报告了食品生产商在过去三年里采取的自我控制措施的结果。共分析了15,281份食物样本。每年处理超过5 000个样本。根据poslovni.hr在2019年2月1日的报告,结果显示克罗地亚消费者偶尔会被卖给被细菌和霉菌感染的食物。
根据《微生物食品标准法令和指南》,根据微生物参数对食品样品进行了分析,并根据克罗地亚农业和食品局的报告对结果进行了综合处理和总结。应指出的是,食品安全中心的报告没有说明在哪三年内进行了检查。
报告的结果表明,大多数食物类别中有氧嗜中性细菌的数量增加。其次是肠杆菌,然后是霉菌和酵母菌,在少数食物类别中,细菌污染也被证实。
需要注意的是,食物中需氧嗜中性细菌的增加通常表明食物陈旧,微生物质量较差。
食品安全是将产品投放市场的必要条件,这就是为什么在食品工业中,在工业和手工业一级,生产受若干条例(法律、决定、条例、规章)的管制。指南),食品在制造和投放市场时必须符合其标准,直至其规定的保质期结束。
欧盟在整个食物链中的食品卫生规则在所有成员国都是一样的。食品企业对食品安全负有首要责任。这意味着,根据法律规定,各实体有义务为其生产建立自我控制制度,使其生产的食品符合食品安全标准。
 
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