2019年1月22日
萨格勒布的餐馆开张
每年一月,我们都要总结一下萨格勒布带来的金钱、新游客、出租车、乘坐和欢乐时光。但今年,还有一些事情也值得考虑:今年在萨格勒布开设的新餐馆数量,首先在萨格勒布最具创意的节日“fuliranje”上留下了自己的印记。
电报带来了人们开餐馆的故事,作者是Josipa Lenić。他们都是富有创造力的人,他们在来临时准备和销售的食物令人惊叹,他们已经决定,他们需要找到一种方法来提供他们的美味给萨格勒布的人民和不断增长的游客人数在一年的其他11个月以及。
为了修复,他和他的伙伴决定创建一个炸肉排吧,这将被称为哑剧(Ždero的祖父),在那里,一个家庭的朋友Teo Miš,谁决定成为总统厨师只有50多岁,会是厨师。
Ivan Zidar是过去几年克罗地亚烹饪界的一个知名名字,因为他是共济会汉堡的幕后主使。无论他们出现在哪里,他们都在赢得奖项和赞誉,所以现在是时候在萨格勒布开一家餐厅,全年为他们提供服务了。今年三月,他将在萨格勒布的dobri dol开设他的共济会汉堡陈列室,那里所有的汉堡都可以在一个地方买到——到目前为止,他在克罗地亚和欧洲已经有了许多特许经营权,但没有一家拥有全部的特许经营权。
Marta Ušljebrka是一位年轻的厨师,她的教育部分是在哥本哈根的大型餐厅,她在福里兰杰的餐厅里提供了一些丹麦传统菜肴,这并不奇怪。这个摊位叫Atelier Køkken(厨房,从丹麦翻译而来),这将是餐厅的名字,当它在十月在tkalčićeva街开业时。她还计划准备丹麦菜的主食,包括她自己做的酸面面包,以及丹麦著名的smrrebrod。她计划使这家餐厅完全可持续,而且大部分是有机的。
Vid Nikolić和Tena Majetić今年在福里兰杰的坎苏拉面酒吧又干了一次。在萨格勒布没有多少机会(如果有的话)吃到一个像样的拉面,有创意的中国传统浓汤,但在今年来临的时候,有几个展位提供了它。这将不是他在萨格勒布的第一家餐馆,他已经是一家著名时间餐厅的合伙人了。他们计划在四月开这家餐馆,但还没有准备好说出确切的地点。
Fran Ćurković有一个舒适的未来,在银行业有一个繁荣的职业生涯。然后,他决定让他的“萨尔马去”,并提供在一个进步的立场,去年。他的萨尔马是个抢手货,他的萨尔马是个卖面包的,人们想买多少他都赚不到多少钱,所以今年他决定做一些更简单的东西——buncek(英语中叫ham hock)。你学到的东西,对不对?和pašticada(一种特殊的达尔马提亚式炖牛肉)。目前他对这家餐厅的计划还不太明确,但他希望它位于萨格勒布的严格中心,并计划在未来几个月内开业。
阿纳马里加·帕利奇和Zrinka Zajec是面包俱乐部背后的两个姐妹,面包俱乐部一直在制作令人惊叹的面包,目前在萨格勒布一些最好的餐馆里供应。他们决定开一家小酒馆,所以他们用fulilanje来测试他们在小酒馆里提供的饭菜——几个版本的面包汤,各种三明治和其他美味佳肴,他们立刻就成了市场的热门人物。面包俱乐部小酒馆将于2月初在萨格勒布的特雷什耶夫卡街区的特拉科什恰安斯卡街开业,它将是一家面包店和一家小酒馆。
今年有很多新奇的东西可以在萨格勒布的餐馆里看到!

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